Gỏi cá mai chính là món ăn không thể thiếu trong ăn uống của hầu hết các hàng quán hải sản của Long Hải. Cá mai trông khá giống cá cơm, thân màu trắng trong, không tanh, bù lại thịt rất khỏe mạnh, đặc biệt khi chế biến thịt cá không bị nhớt và bở rạc.
Gỏi cá mai khác biệt, thơm vị cá mai tươi, vị bùi của mè, thính và lạc, vị chát nhẹ của quả chuối còn xanh, vị hơi chua chua của khế và mùi thơm nồng của rau thơm từ lâu đã trở thành đặc sản nên thử qua khi đến với Long Hải.